南昌首家！永輝超市一門店開啟“胖改”模式
來源： 江南都市報 | 日期： 2025年03月18日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化至胖東來的65% 整體員工工資提升幅度超20%
永輝超市調(diào)改范圍進一步擴大。近日，永輝超市公布了全國第二批待調(diào)改門店清單，共涉及24家門店，分布于19個城市。其中，南昌作為首批調(diào)改城市之一，青山湖萬達店也在該清單內(nèi)。
“3月20日起，我們將閉店進入全面調(diào)改階段，預(yù)計5月16日恢復(fù)正常營業(yè)。”永輝超市青山湖萬達店已通過橫幅正式宣布。在調(diào)改前夕，記者實地探訪，揭秘永輝超市在南昌將如何開啟“胖改”模式。
文／圖 江南都市報全媒體記者趙瓊
【調(diào)改】
部分商品正在降價出清
3月16日，永輝超市青山湖萬達店的許多商品都貼上了打折促銷的標簽，部分貨架甚至已經(jīng)清空，前來購物的市民絡(luò)繹不絕。“學(xué)習(xí)胖東來，永輝超市從‘心’出發(fā)，歡迎回來看看”“做南昌最幸福的超市”等橫幅標語十分醒目。在結(jié)賬區(qū)，一則溫馨提示寫道：“我們大多數(shù)是新員工，技能還不熟練，服務(wù)如有不周（到）之處，我們會加快成長，請大家諒解！”
記者注意到，永輝超市早已有“胖改”的痕跡：隨處可見的“溫馨提示”、商品價目條上清晰地標注了現(xiàn)價、原價以及降價幅度，在某牛奶品牌售賣區(qū)還展示了其商標注冊許可證。
作為南昌首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改的店鋪，永輝超市青山湖萬達店發(fā)布公告稱：“我們將對所有商品進行調(diào)整和迭代，部分商品將不再售賣，堅定地走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式。”根據(jù)公告，3月13日至19日的出清期間，食用百貨類部分商品在原售價的基礎(chǔ)上進行20%~40%不等的降價。為保障基礎(chǔ)民生需求，生鮮商品每日正常新鮮供應(yīng)。
【揭秘】
整體員工工資提升超20%
永輝超市青山湖萬達店啟動“胖改”模式后，將在商品、價格、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進行全面調(diào)整。根據(jù)《永輝超市青山湖萬達店南昌首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改說明》，商品結(jié)構(gòu)將優(yōu)化至胖東來標準的65%，保留一線品牌，優(yōu)選特色商品；價格方面將優(yōu)化采購渠道，篩選商品價格；環(huán)境方面將調(diào)整布局，增加收銀區(qū)，擴大鮮食區(qū)域，并設(shè)置便民服務(wù)區(qū)。
此外，100名核心管理人員及員工將前往鄭州、福建及許昌的胖東來門店學(xué)習(xí)文化理念和實操技能，并參照全國標準，啟動崗位實操技能認證考核。整體員工薪資將提升超20%，工作時間縮短至每日不超過8小時，工作滿一年可享10天帶薪年假，并發(fā)放生日及節(jié)假日福利卡。營業(yè)時間有所縮短，由7時30分至22時調(diào)整為9時至22時。
據(jù)悉，調(diào)改計劃分為三個階段：3月13日至19日為商品出清階段，3月20日起閉店調(diào)改，5月16日9時恢復(fù)正常營業(yè)。
【關(guān)注】
江西其他8家“永輝”是否跟進？
作為中國“生鮮第一股”，永輝超市曾被視為最具發(fā)展前景的連鎖超市，巔峰時期年營收近千億元，至今仍擁有超700家門店。然而，近年來其營收持續(xù)下滑，2023年降至786.4億元。
2024年5月，永輝啟動“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改項目。首家調(diào)改門店鄭州永輝信萬廣場店交出了亮眼成績，2024年6月19日，該店公布調(diào)改成果：首日銷售額達188萬元，是之前的13.9倍；客流量12926人，是調(diào)改前的5.3倍。
同年9月23日，永輝超市發(fā)布公告稱，名創(chuàng)優(yōu)品實控的駿才國際以62.70億元收購永輝超市29.4%股權(quán)，成為第一大股東，稱永輝超市的門店調(diào)改為“回歸零售本質(zhì)的變革性嘗試”。
目前，永輝超市調(diào)改已覆蓋全國36城，第二批調(diào)改將于5月底完成，屆時永輝超市學(xué)習(xí)胖東來的自主調(diào)改門店將達到83家（含胖東來幫扶調(diào)改門店）。江西共有9家永輝超市，其中南昌6家，分別為新建中心店、西湖萬達店、銅鑼灣廣場店、新建新城吾悅廣場店、青山湖萬達店和騰泰財富廣場店。隨著青山湖萬達店啟動“胖改”，其他門店是否跟進引發(fā)關(guān)注，但目前未有明確消息。據(jù)悉，永輝超市青山湖萬達店店長已前往河南許昌學(xué)習(xí)。本報將持續(xù)關(guān)注南昌“胖改”進展。
值班編輯：傅藍天
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